上课还能做沙拉？这是真的！5与31日上午，一场别开生面的水果沙拉制作比赛在主1号楼101文化创意互动中心举行，这是文化产业管理专业选修课《餐饮文化创意》课堂实践教学的一部分。

该项课程作业包括小组作品策划方案和现场实际作品制作两部分。课堂上，101咖啡厅运营团队邀请的健身教练为同学们讲解健康饮食知识，各小组运用创意方法进行创意水果沙拉制作，各小组首先要对对本小组的制作理念和创意方法进行阐述，随后各小组就投入到紧张的水果沙拉制作当中。比赛过程中，各式各样的水果在同学们的手指间飞舞，汇总成一个个风格迥异的拼盘，一道道精致的沙拉大餐争奇斗艳，同学们争先恐后热情高涨，把自己在课堂上学习到的知识运用到实际创作当中，一盘盘充满创意又色彩艳丽的水果沙拉呈现在评委老师面前。

文管专业教师和咖啡厅运营学生团队作为评委进行品尝与点评，为同学们带来许多宝贵意见。课程班老师谢昕肯定了大家的作品，她说文管专业课程的特点就是突出理论与实践将结合，生活处处有创意，即使一道简单的沙拉也能让我们发挥想象力，体现我们特有的专业特色，这是我们课程的目标所在。

据悉，文化产业管理专业作为我院的新兴专业，一直在不断完善课程体系设置，期中实践教学是其特色之一。如苏新春教授的《文化符号学》带领学生到南炮台公园、赵家堡国家历史文化保护单位进行户外教学，马培红老师的《文化资源开发》带学生到厦门进行沙坡尾文化资源调研等，课堂教学更加多元化，也深受学生喜爱

同学制作沙拉

小组创作理念阐述

作品：rainbowlife

作品：端午蔬果沙拉

作品：火焰森林

作品：薯片沙拉盏